Voyage en Muscadet

Samedi 6 juin, après un réveil aux aurores, nous prenons la route jusqu’à Saint Lumine de Clisson dans le sud de la région Nantaise.

C’est le domaine Bruno Cormerais, un des derniers arrivants de notre salon, qui nous accueille sous une légère pluie qui nous empêchera de visiter le vignoble. Cependant Bruno nous fait découvrir leur magnifique potager ainsi que la cave et le chai avec les agrandissements opérés par son fils Maxime depuis qu’il a repris l’exploitation dans les années 2000.

Ensuite, Marie-Françoise prend les rennes de la visite et nous installe dans la grande salle pour une dégustation mémorable.

Nous voilà partis pour un voyage de saveurs qu’elle a elle-même concoctées en accord avec chaque vin de la dégustation. Selon ses propres mots, « je pars du vin pour le sublimer avec le plat ».

Au menu :

§  Houmous de betterave aux épices, accompagné du Chambaudière 2023

§  Roulés fumés aux algues, accompagnés des Vieilles Vignes 2023

§  Volaille au Tandoori sur sablés, accompagnée du Prestige 2023

§  Cannelés au chorizo, accompagnés du Clisson 2019

§  Viande aux épices Egyptiennes, accompagnée du Bruno 2018

§  Poulet aux agrumes et Séchuan, accompagné de la cuvée Calie 2014

§  Mini éclairs volaille, accompagnés du Maxime 2019

§  En enfin dessert accompagné du rosé de la cuvée Méthode Traditionnelle

Les recettes de chaque met ont été partagées également. Cette dégustation nous a (re)fait découvrir tout le potentiel des terroirs de granite de Clisson exprimé dans ces différentes cuvées grâce notamment aux élevages longs.

Les participants, enchantés par cette expérience gustative, ont pu faire leurs achats et nous avons rempli la cale du car 😊.

Pour digérer tout ça, nous sommes allés nous dégourdir les jambes en visitant Clisson, très jolie petite ville surnommée la Toscane française. Nous avons déambulé et pu admirer le château, les halles en bois, l’église Notre-Dame, les ponts de la Vallée et de la Moine et enfin le magnifique Domaine de la Garenne Lemot avec sa Villa Lemot et la Maison du Jardinier. Très charmante et intéressante visite.

Puis le retour en car, beaucoup plus calme que le matin, jusqu’à Saint Germain les Corbeil avec une arrivée à 22h30. Une journée bien remplie qui nous laisse de très beaux souvenirs pour les papilles et pour les yeux.

Nous serons ravis de retrouver Bruno, Marie-Françoise et Maxime lors de notre prochain salon les 20 et 21 novembre 2026.

Un grand merci pour leur accueil très chaleureux et un autre grand merci à Anne qui a encore une fois organisé cela de main de maître.

Rédaction : Aurélie Bonnin.