Figues rôties aux épices

Recette proposée par Ouri et Anne Chapiro.

Ingrédients pour 4 personnes

12 à 16 figues fraîches selon la taille

Beurre

2 cuillères à soupe de sucre brun

Vanille : ½ bâton coupé en 2 dans le sens de la longueur ou 1 cuillère à café de vanille

liquide ou éventuellement 1 paquet de sucre vanillé

Cannelle : 1 cuillère à café

Clou de girofle : 1

Badiane (anis étoilé) : 2 ou 3 étoiles

Cardamone : 4 ou 5 grains (pas indispensable si vous n’en avez pas)

25 cl de porto

Préparation

Couper les figues en 2.

Faire chauffer le beurre dans une poêle su􀆯isamment grande pour contenir toutes les figues coupées en 2

Mettre les figues dans le beurre chaud, côté coupé sur le fond de la poêle, les laisser 2 à 3 minutes puis les retourner, les laisser encore 2 à 3 minutes sur cette face. Un peu plus longtemps si elles sont grosses

Enlever les figues, les mettre dans un plat de service

Déglacer la poêle avec le porto, y mettre le sucre et tous les épices, mélanger et laisser bouillir doucement jusqu’à obtenir un liquide légèrement sirupeux.

Filtrer pour enlever les épices et verser sur les figues.

Laisser refroidir sans mettre au frigo.

On peut éventuellement servir avec une boule de glace à la vanille, dans ce cas

réchauffer légèrement les figues en les mettant 2 minutes au micro-ondes